瑞士苏黎世大学医院Flammer等对22例心脏移植患者进行了研究。结果显示,受试者服用40 g富含黄酮的黑巧克力(可可含量为70%)2小时后,其冠状动脉直径从2.36 mm增至2.51 mm,内皮依赖性冠脉舒张功能显著增强,血小板黏附率从4.9%降至3.8%。而服用无可可成份的巧克力患者中上述指标均未改善。